Cách làm món thịt nướng sả băm đơn giản tại nhà

Thịt ba chỉ nướng là một món ăn thường xuyên được các gia đình thực hiện nướng trong bữa ăn hàng ngày hoặc trong các ngày lễ tết. Đây là một món ăn ngon được sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau làm cho món thịt nướng lại càng hấp dẫn hơn, khiến nhiều người vô cùng thích thú. Tuy nhiên, để làm được thành công cách làm món thịt nướng thì không phải ai cũng biết được, bởi thịt có ngon thì các gia vị ướp phải đầy đủ. Vậy thì sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món thịt nướng.

Xem thêm: hướng dẫn cách làm tôm nướng muối ớt

Cách làm món thịt nướng

Nguyên liệu làm thịt nướng

Thịt

  • Thịt 1 kg.
  • Sả 4 cây. Tỏi 1 củ. Hành tím 3 củ.
  • Hồ tiêu.
  • Cam 1 quả.
  • Dầu hào, nước mắm, mật mong, dầu ăn.
  • Rau ngò, hành lá.
  • Que tre xiên.

Các bước làm thịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bạn có thể sử dụng các loại thịt khác nhau tùy theo sở thích của các bạn.

Khi mua thịt bạn nên chọn thịt phần nạc, bạn mua về tiến hành rửa sạch và thái thịt thành các miếng vừa phải.

Thái thịt

Sả bạn loại bỏ bẹ già, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành tím các bạn làm tương tự.

Cam bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt.

Rau ngò, hành lá các bạn đều nhặt sạch sau đó tiến hành rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Đây được đánh giá là một trong những công đoạn vô cùng quan trọng, món thịt nướng có ngon hay không khâu này quyết định phần lớn đến chất lượng món nướng.

Ướp thịt

Sau khi thịt được thái xong bạn tiến hành ướp với các gia vị như sau: nước mắm, đường, dầu hào, hồ tiêu theo tỉ lệ 1:1:1:1 cùng với sả, tỏi, hành và vừng rang ướp thịt trong 5 giờ để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xiên thịt

Bạn sử dụng các que tre tiến hành xiên các miếng thịt lại với nhau. Trước khi xiên que tre các bạn phải ngâm qua nước vừa để làm sạch và để chống bị cháy khi nướng.

Xiên thịt

Bạn xiên xen kẽ giữa thịt nạc và thịt mỡ để thịt được thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể xiên vào cùng các loại quả như đậu bắp, ớt…Nếu bạn không có que xiên bạn sử dụng vỉ nướng.

Bước 4: Nướng thịt

Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để nướng hoặc nướng trên than hoa. Để thịt khi nướng không cháy thì thi thoảng bạn lại quét lên xiên thịt một lớp dầu ăn trộn mật ong để thịt không khô, bạn nướng thịt chín vàng các mặt. Trong quá trình nướng thịt bạn phải thường xuyên lật mặt để thịt không bị cháy.

Thịt nướng

Lưu ý khi nướng thịt

  • Bạn nên chần sơ thịt qua nước sôi, thì khi nướng thịt sẽ có độ giòn.
  • Nếu nướng thịt bằng vỉ nướng bạn phải chọn vỉ nướng chịu nhiệt, không han rỉ.
  • Nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải nếu nhỏ quá sẽ gây khói, to qua cũng gây cháy.
  • Nếu nướng bằng lò nướng các bạn cho vào lò nướng một cốc nước để thịt không bị khô và cháy.

Như vậy, với 4 bước đơn giản cho cách làm thịt nướng đơn giản là bạn có ngay một món thịt nướng cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn làm thành công món thịt nướng từ công thức này.

.

.

Related Posts