Những loại rau củ quả giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ

Các loại rau củ quả được biết đến là tốt cho sức khỏe vì chứa ít calo mà giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đặc biệt, có những loại rau củ giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích nổi bật như chống nhiễm trùng hay giảm các nguy cơ mắc bệnh. Nếu bạn băn khoăn không biết nên ăn rau gì tốt cho sức khỏe thì dưới đây là các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng nhất mà bạn nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

1. Cải bó xôi

Cải bó xôi

Cải bó xôi (rau chân vịt) dẫn đầu trong danh sách rau củ quả giàu dinh dưỡng nhờ vào thành phần dưỡng chất. Khoảng 30g cải bó xôi có thể cung cấp tới 56% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể cùng với vitamin K. Trong rau còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

2. Cà rốt

Cà rốt chứa một hàm lượng lớn vitamin A, 128g cà rốt cung cấp 428% nhu cầu vitamin A cần thiết cho cơ thể. Trong loại củ này còn chứa chất chống oxy hóa làm vỏ cà rốt có màu cam và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Loại rau này cung cấp tới 116% vitamin K, 135% vitamin C và nguồn folate, magie, kali cần thiết cho cơ thể. Bông cải xanh hợp chất có thể ngăn ngừa ung thư phát triển, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác.

Bên cạnh đó, bông cải xanh còn có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và chứng đột quỵ ở người lớn tuổi.

4. Cải Brussel

Loại cải có họ hàng với bắp cải rất giàu chất dinh dưỡng. Cải Brussel có thể cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Ngoài ra thì cải còn chứa rất nhiều hợp chất thực vật hỗ trợ bảo vệ sức khỏe. Trong cải chứa chất chống oxy hóa, hiệu quả ngăn chặn sự tổn thương ở các tế bào.

Cải Brussel còn tăng cường chức năng thải độc của cơ thể, giúp kiểm soát quá trình thải độc, làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

5. Cải xoăn kale

Cải xoăn kale

Cải xoăn kale giúp tăng cường sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao và chất chống oxy hóa. Trong 67g cải xoăn kale có chứa rất nhiều vitamin A, B, C, K, kali, canxi, đồng…

6. Đậu Hà Lan

Do chứa nhiều chất xơ nên đậu Hà Lan hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường lợi khuẩn đường ruột và cải thiện chức năng hoạt động của nhu động ruột.

Lượng kali dồi dào trong đậu Hà Lan còn điều chỉnh huyết áp ở mức ổn định. Nguyên nhân bởi vì kali hoạt động như thuốc giãn mạch, làm giảm sự tắc nghẽn trong mạch máu và giảm huyết áp.

7. Cải cầu vồng

Cải cầu vồng

Loại cải này chứa ít calo nhưng giàu vitamin và khoáng chất. Cải cầu vồng được biết có khả năng ngăn ngừa tổn thương bởi bệnh tiểu đường tuýp 2. Các hoạt chất trong cải giúp đảo ngược tình trạng bệnh bằng cách giảm lượng đường huyết và ngăn sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh.

8. Măng tây

Măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, phù hợp để bổ sung chế độ ăn hàng ngày của bạn. Lượng folate từ măng tây có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ trong giai đoạn thai kỳ. 

Măng tây còn được xem là thuốc lợi tiểu, dùng cho người bị yếu thận, đau bàng quang, đau gan… Bên cạnh đó, các chất trong măng tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và quáng gà.

9. Bắp cải tím

Bắp cải tím

Một nghiên cứu bắp cải tím có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch, gan rất hữu hiệu.         

Bắp cải tím có chứa chất xơ, vitamin C và anthocyanin. Bắp cải tím giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm viêm và nguy cơ tổn thương tim mạch và gan.

10. Khoai lang

Khoai lang

Với lượng lớn chất xơ, khoai lang có tác dụng ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Vitamin C và các axit amin trong khoai còn kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón.

Đặc biệt, trong khoai lang, khoai lang trắng còn lợi ích bổ sung: ngăn ngừa tiểu đường, giảm đường huyết và cholesterol trong máu.

Chế độ ăn lành mạnh và khoa học đầy đủ những nhóm chất, trong đó có những loại rau củ quả giàu dinh dưỡng sẽ giúp bạn có thể khỏe mạnh mỗi ngày. Nhưng bạn cũng nên tìm hiểu kỹ các bí quyết chọn rau củ quả hay chế biến trước để vừa có món ăn ngon, vừa an toàn cho sức khỏe nhé.

 

Related Posts

Add Comment